Szef Kuchni z olbrzymim doświadczeniem. Ukończył Technikum Gastronomiczne. Swoją karierę zawodową zaczynał w Hotelu MDM w Warszawie jako kucharz. Po kilku latach awansował na stanowisko Chef de Partie. Na kontraktach zagranicznych poznawał tajniki kuchni arabskiej, greckiej i włoskiej. Piastował takie stanowiska jak: Chef de Partie w Hotelu Holiday Inn, Szef Kuchni Restauracji Continental, zastępca Szefa [...]

Jedyna taka kulinarna para w Polsce. Razem pracują, uczą się i wspólnie zdobywali podia najlepszych, krajowych konkursów kulinarnych.  Skoncentrowani, energiczni i z ochotą by od siebie i życia pragnąć więcej. On- nowatorski i ekscentryczny, często żądający niemożliwego. Ona- konsekwentna, cierpliwa, z umiłowaniem do klasyki. Wzajemnie motywują się do działania, ufają pracy swoich rąk i szukają [...]

Fundator i Prezes Elitarnej Fundacji Klubu Szefów Kuchni. Pracował m.in. w kuchniach hoteli: „Europejski”, „Grand”, Mercure Fryderyk Chopin, Polonia Palace czy Pałac Sobańskich i innych Współautor książki "Kucharz & Gastronom" oraz autor wielu publikacji prasowych i edukacyjnych Jego pasją obok kuchni polskiej jest kuchnia francuska. Przez jedenaście lat pracował jako sous chef de cuisine z [...]

Szwajcar. Doświadczenie zawodowe zdobywał niemal na wszystkich kontynentach. Kunsztu kulinarnego uczył się m.in. w Anglii, Hiszpani, Holandii, Francji, Niemczech, Rosji, Bahramie, Kuwejcie, Egipcie, Ekwadorze, na Jamajce. W Polsce zamieszkał w 1991 roku. Pracował w naszym kraju w najlepszych hotelach (Bristol, Sheraton, Rialto, Sheraton, Rialto), a od 2002 roku prowadzi Akademię Kulinarną Kurta Schellera. Kurt Scheller [...]

Doświadczony Szef Kuchni z doskonałą znajomością tajników kuchni europejskiej, azjatyckiej oraz kuchni nowoczesnej. Obszerna wiedza z zakresu nowoczesnych trendów kulinarnych, właściwego stosowania produktów spożywczych, łączenia składników, układania kart menu. Posiada doświadczenie w koordynacji pracy podległych zespołów nadzorując przestrzeganie przez nich ustalonych standardów korporacyjnych, jak również przepisów prawnych (m.in. HACCP, BHP, wymogów sanitarnych). Poszukuje nowych wyzwań [...]

Krzysztof Szulborski jest trenerem i doradcą kulinarnym z wieloletnim doświadczeniem. Specjalizuje się w profesjonalnych szkoleniach dedykowanych pracownikom hoteli i restauracji, jak również restauratorom, którzy poszukują merytorycznego i praktycznego wsparcia przy rewitalizacji karty menu lub oczekują stworzenia precyzyjnego know-how wraz z wprowadzeniem systemu HACCP w firmie. W ofercie szkoleniowej można odnaleźć także warsztaty gastronomiczne o różnych stopniach [...]

Andrzej Polan zdobywał doświadczenie kulinarne w sposób wyjątkowy. Nauczyciel z wykształcenia, a z zamiłowania kucharz, przez całe życie rozwijał swoje kulinarne pasje. Wzbudził zainteresowanie mediów połączeniem zdolności pedagogicznych z talentem kulinarnym…i tak to się zaczęło. W swojej prawie 20 letniej karierze kulinarnej Polan publikował artykuły i przepisy w wielu czasopismach kulinarnych. Miał okazję gotować dla [...]

Szef kuchni restauracji Amber Room i Klubu Polskiej Rady Biznesu w Warszawie. Warto podkreślić, iż restauracja Amber Room jest zwycięzcą prestiżowego konkursu kulinarnego zorganizowanego w ramach Wine&Food Noble Night 2010 w kategorii: przystawka, danie główne oraz deser. Od trzech lat restauracja jest rekomendowana w Przewodniku Michelin i odznaczona 4 symbolami sztućców. Przez 12 lat swojej [...]

Sycylijczyk z pochodzenia , przygodę z kuchnią włoską rozpoczął w wieku 7 lat. Zamiłowanie do kuchni przejął po ojcu, który prowadził restauracje na Sycylii. Wykształcenie kucharskie zdobył w znanej szkole gastronomicznej Villa Santa Maria , a doświadczenie zdobywał pracując w restauracjach w regionie Abruzzo , a następnie przez kilka lat w 5 gwiazdkowym Hotelu Savoia [...]

Dyplomowany Mistrz Kucharski Belgii i Francji, prekursor Kuchni Molekularnej w Polsce, ma 54 lata, pochodzi z Belgii z miasta Diepenbeek. W zawodzie kucharz pracuje od 34 lat. Jest absolwentem Wyższej Szkoły Kucharskiej w Mechelen w Belgii. W latach 1974-87 pracowałem w kuchni pałacu królewskiego w Brukseli, jako szef kuchni dla króla Baudouina I i jego [...]

Mistrz Kulinarny, kreator menu największych wydarzeń kulturalno-kulinarnych w Polsce. Znany z programów telewizyjnych i audycji radiowych. Wiceprezes elitarnej Fundacji Klubu Szefów Kuchni, były kucharz polskiej reprezentacji w piłce nożnej, twórca menu dla pasażerów Polskich Linii Lotniczych LOT. Od niedawna poleca też przepisy pasażerom pociągów PKP Intercity. Karierę gastronomiczną rozpoczął w rodzinnym Krakowie, zdobywając doświadczenie jako [...]

Szefowa Kuchni, manager, była właścicielka restauracji "Arsenał" i "Mistrz i Małgorzata". Ambitna i kreatywna szefowa kuchni urodzona w Białymstoku, ukończyła licencjat ekonomiczny o kierunku obsługi ruchu turystycznego i hotelarstwa, posiada dyplom mistrzowski kucharstwa oraz dyplom ukończenia szkolenia „Profesjonale Zarządzanie w Gastronomii” w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. W 2008 roku ukończyła szkolenie w Instytucie Paul Bocuse [...]